INTRODUCCION

Sobre la receta

Hoy te propongo esta opción ideal para una comida o una cena cargadita de nutrientes de calidad y con un reparto de macros y micronutrientes muy interesante.

Por una lado tenemos el aporte de hidratos de carbono altos en fibra gracias a al boniato.

Por otro lado, proteína de alto valor biológico gracias al pollo. Mi recomendación es que sea de origen ecológico y de animales que hayan sido criados en libertad. En la página de https://www.lacarnedepasto.com/ podrás encontrar distintas opciones en España de ganaderos que trabajan desde la honestidad y el amor por nuestra tierra y los animales que la habitan.

Además tienes el aporte de las grasas que se usan para cocinar tanto el boniato, como el pollo, como la salsa. Aceite de oliva virgen extra y aceite de coco.

Y verdura, con el acompañamiento de las espinacas y las contenidas en esas salsa healthchup que se va a convertir en tu favorita a partir de ahora. I promise!

Esta es una muy buena combinación para preparar a modo batch cooking.

Puedes tener los boniatos, la carne y la salsa preparadas durante el fin de semana y luego calentar y emplatar el día que quieras disfrutar de estar comida o cena deliciosa y satisfactoria

Para aquellas de vosotras que estéis haciendo la transición a una comida más saludable pero que vengáis de estar muy acostumbradas a acompañar vuestras comidas con muchas salsas, seguramente la comida saludable se os quede insípida y no os termine de saciar. Pero con esta opción de salsa super yummy pero muy saludable, podéis seguir disfrutando de una comida para chuparse los dedos pero mientras cuidáis vuestra salud.

Si haces la receta, cuéntame en comentarios qué te ha parecido.

Siempre me encanta leeros y saber si os es de utilidad el contenido que comparto.

Buenos… no me enrollo más. Te dejo con los ingredientes y el modo de preparación.

¡Qué la disfrutes mucho!

Ingredientes

• 3 boniatos

• 300 grms de carne picada de pollo (a ser posible ecológico)

• 1 cebolla

• sal himalaya, bretona o marina

• aceite de coco

• aceite de oliva virgen extra

Salsa healthchup

• 8 cebollas chalotas
• 4 dientes de ajo
• pimentón de la vera
• aceite de oliva virgen extra
• sal himalaya, bretona o marina
• xilitol,o estevia, o miel
• zumo de limón

Valor Nutricional

Reparto de macronutrientes muy interesante.
Con un buen aporte de hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico y grasas de buena calidad

Preparación

Paso 1

• Pela los boniatos, lávalos bien y córtalos en forma de chips.
• Cólocalos en una bandeja de horno con papel de horno y hornea durante unos 30 minutos a 220ºC.

Paso 2

• Lava bien los tomates cherry, pela las cebollas chalotas y aplasta los dientes de ajo con un cuchillo, En un recipiente para horno, adereza los tomates y las cebollas con aceite de oliva, sal y pimentón. Incorpora después los ajos.
• Lleva al horno, junto con los boniatos y hornea unos 30 minutos a 220ºC.

Paso 3

• Pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva y, mientras se calienta, pela una cebolla y pícala bien finita.
• Después dórala ligeramente en la sartén, añade la carne picada de pollo y rehoga hasta que la carne esté hecha.
• Puedes añadirle una especia como tomillo, orégano o comino si te apetece.